Лолана

ССЫЛКА www.nn.ru/community/pv/gastr...product-25693786
Иван-чай - биологически активная добавка (БАД) к пище. Кипрей известен своими полезными свойствами для здоровья. Благодаря богатому химическому составу иван-чай способен благотворно влиять на весь организм. Он оказывает легкое седативное действие, помогает бороться с авитаминозом, укрепляет иммунную систему, повышает общий тонус организма после перенесенной болезни или во время тяжелых умственных и физических нагрузок.
=====================
Полезные вещества в составе иван-чая
Современные исследования подтверждают терапевтические свойства иван-чая:
положительно воздействует на работу сердечно-сосудистой системы;
помогает при бессоннице и головной боли;
успокаивает центральную нервную систему, снимает тревожность. Эффективен при лечении неврозов;
нормализует углеводный обмен;
активизирует обменные внутриклеточные процессы;
имеет самый высокий коэффициент противовоспалительного действия среди исследованных растений отечественной флоры.
Иван-чай также признан естественным природным иммуномодулятором и источником антиоксидантов. Кипрей содержит кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, марганец, витамины А, С и группы В, танины, флавоноиды, полифенолы и другие вещества — всего их около 70.
======================
ЗАВАРИВАНИЕ:
Классическое заваривание настаиванием. Возьмите 2 г кипрея и залейте 200 мл кипятка. Закройте крышкой и настаивайте 3–4 минуты. Если кипрей гранулированный или очень мелко нарезан, время заваривания можно сократить. Пропорции можно корректировать по своему вкусу: если любите более крепкий напиток, увеличьте количество сухого листа в чашке.
Заваривание проливом. Так заваривают улуны и другие китайские чаи. Возьмите 5 г кипрея и 100 мл кипятка. Заливайте чайные листья небольшими порциями воды и сливайте ее через 20–30 секунд. Отлично подойдет небольшая посуда или специальная гайвань.
Масала. Вариант для любителей пряностей и оригинальных вкусов. Добавьте к иван-чаю немного бадьяна, кардамона, корицы и имбиря. Залейте кипятком и дайте настояться не менее 15 минут. При желании часть воды можно заменить натуральным или растительным молоком.
В целом эти способы аналогичны завариванию традиционных чаев.